Žďárská jatka letos končí

Datum: 10.12.2002
Autor: PETRA MARKOVÁ
Zdroj: Mladá fronta DNES
Strana: 01

Žďár nad Sázavou - Posledního prosince letošního roku skončí provoz jatek ve Žďáru. Provozovna totiž nevyhovuje české potravinářské legislativě a po vstupu republiky do Evropské unie by stejně pohořela. Bez práce zůstane osm lidí, a jelikož v okolí žádný podobný provoz není, řezníci budou práci v oboru shánět jen těžko. Nejbližší jatka totiž fungují až v Petráveči a Měříně na Velkomeziříčsku. Na kahánku mají žďárská jatka už léta. Až dosud ale fungovala víceméně díky benevolenci veterinární správy. Potravinářské provozy totiž od roku 1999 svazují podmínky stanovené vyhláškou číslo 287. Veterinární správa tehdy ohodnotila všechny provozy v okrese a zjistila nedostatky, které se měly napravit. „Žďárská jatka nemohou tyto podmínky splnit z technologických, stavebních a prostorových důvodů. Do konce roku musí bohužel ukončit svou činnost,“ vysvětlil inspektor pro hygienu okresní veterinární správy ve Žďáru nad Sázavou Břetislav Petr. „Druhý důvod je ten, že už po revoluci se ozvali lidé z těsného okolí. Námitky měli také hygienici, ti už v roce 1995 trvali na ukončení provozu, protože provozovatel nepředložil záměr ohledně změny charakteru provozu nebo návrh jiné lokality pro výstavbu,“ dodal Petr. Objekt navíc přímo navazuje na bytovou zástavbu a není tam dodrženo ochranné pásmo. Roli „zlého úředníka“ Petr odmítá, provozovatel prý za ta léta mohl do jatek investovat.
Pokračování na straně D2

Pokračování ze strany D1
Protože ale provoz ve Žďáru nelze hlavně kvůli nedostatku místa přebudovat a jiná vhodná lokalita na území města není, bylo jedinou šancí postavit jatka v jiné obci. Na to ale zemědělcům chybějí peníze. „Veterinářům nic nevyčítáme, říkali nám, dělejte s tím něco. Jenže každý má dost starostí v družstvu, navíc na stavbu nových jatek chybějí peníze,“ vysvětlil Jaroslav Slaný, předseda ZD Velká Losenice, jednoho ze čtyř majitelů jatek. Předseda ZD Ostrov nad Oslavou Jan Petrlík věc vidí stejně. „Zemědělce tíží úvěry, jsou rádi, když zaplatí lidi a nakoupí stroje. A kde pak sehnat 30 milionů, které by nová jatka v Losenici spolkla?“ ptá se Petrlík. Šest řezníků, kteří denně porazili asi 30 prasat a 15 kusů hovězího a zabezpečovali také nutnou porážku, tak musí shánět nová místa. Stejně jsou na tom dvě kancelářské síly. „V tomto řemesle teď ale není šance, nic tu v okolí není,“ posteskl si Josef Neubauer, osmačtyřicetiletý otec tří dětí, který na jatkách pracuje 22 let. „Bude to problém, tři a půl tisíce korun jde klukovi na školu a na sociálním mi to asi nedají,“ dodal ještě. Z konce jatek se neradují ani soukromí chovatelé. „Domácí porážky budou lidi vozit daleko, jsou z toho nešťastní. Podobně dopadla jatka v Sázavě, tam ale pojede bourárna,“ sdělila Marie Svobodová z kanceláře žďárských jatek. Provoz se bude likvidovat až do března příštího roku.